小嬌的留學簡易食譜---香菇干貝鹹米糕



這是今天做的簡易料理,做了之後才知道原來鹹米糕那麼簡單,早知道以前就不要在外面買了~~~

材料:

糯米 600克 洗淨,泡一晚備用
香菇 六朵 泡開,切成一片一片
干貝 四個 泡開,弄碎(英國沒干貝,這是台灣帶來的,也可以用魷魚)
小蝦米 一小把,我是用櫻花蝦,用水洗淨備用(英國在中國超市可以買到)
紅蔥頭 一小把,大約四大匙
豬肉 一小塊,約一塊豬排大小,切成條狀,備用

先把昨天泡好的糯米放入電鍋中煮熟

放一些油在炒鍋中,將紅蔥頭爆香,接著加入其他干貝 小蝦米 和切好的香菇 豬肉,把它們炒熟,加入適量的鹽 白胡椒 和醬油(醬油要稍微多一些,等一下的米糕不需要加入其他調味),炒好的料四分之三加入煮熟的糯米中充分混合,攪拌均勻,使糯米染上顏色和味道,再把剩下的四分之一料放在糯米的上方,再按一次電鍋,讓電鍋再蒸五分鐘左右,就可以上桌了!簡單吧~

今天做鹹米糕又成功啦~~~呵呵


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