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小嬌的留學簡易食譜---鮮肉湯圓
這鮮肉湯圓真好吃,今天吃過的人個個都說娶到我的男生真幸福...
原來...男生這麼好養阿?!湯圓就養的活了阿?!
材料約35粒湯圓份量
湯圓皮:
糯米粉一包500g
加入適量的冷水或溫水揉成麵團,因為我是一邊揉一邊加水的,我也不確定到底加了多少水,用手去摸摸麵團的觸感,平滑飽滿的麵團就可以啦...加點沙拉油到麵團更好(一點點,約一小湯匙就好)...
湯圓餡:
豬肉或牛肉絞肉約400g
麻油3小匙
鹽2小匙
醬油1大匙
油蔥頭2大匙
胡椒粉2小匙
將所有肉餡材料攪拌,混合均勻
先在盤子上灑一些糯米粉,準備搓湯圓...
取湯圓皮像包餃子般把肉餡放入,把湯圓搓成圓形,如果湯圓皮太乾,可以在雙手抹一點水再搓,就可以防止肉餡外露!!!
湯圓的湯底:
因為我們今天剛好喝的是排骨燉胡蘿蔔湯,我就以那個為湯底,
將兩大匙的油蔥頭在熱鍋中炒一分鐘,小蝦米(2大匙)也一起放入放入湯中...
讓湯燉煮30分鐘(之前已經是排骨湯了!!!)再煮只是為了讓蝦米和油蔥的味道入湯汁中...
湯滾之後把湯圓放進去,等湯再次滾了之後五分鐘左右,就可以吃了喔!!!很簡單的湯圓料理~~~
如果要吃甜湯圓,可以把肉餡換成紅豆泥,也很好吃喔!!!以後不用買湯圓啦~~~
p.s.這男的是大嬌家的樓友,因為我們都吃完了,只剩他碗裡還有,所以要他當模特兒拍張照...大家不要誤會...這不是我喜歡的類型阿!!!
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